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Koriander

Frische Korianderstengel erinnern ein wenig an Petersilie, der Geschmack ist allerdings sehr verschieden. Koriander ist typisch für die thailändische Küche. Der Stengel besteht aus der Wurzel und den Blättern. Die Blätter werden meist zum Garnieren und verfeinern verwendet. Die Wurzeln werden mitgekocht. Korianderstengel mit Wurzel kann man gut einfrieren.